做超市收银生意，库存管不好最头疼：要么热门货断货眼睁睁流失顾客，要么滞销品堆着占资金，到月底盘点账实还对不上，越算越乱。其实用好收银机里的库存功能，按步骤设置好，大部分问题都能解决。
一、商品入库：基础数据录准确，源头不出错
新货到店是库存管理的第一步，底子错了后面全乱。优先用扫码枪扫商品条码录入，自动带出商品名称、规格，再手动填好进货数量、进价，确认无误再提交入库。如果是无条码的散装商品，提前统一编好店内码，别随便录个名字就完事，不然后期盘点根本对不上。
有分店的门店，入库时要选对对应仓库，别入错门店导致两边库存都乱。
二、商品出库：自动扣减+手动登记，一笔都别漏
正常卖出的商品，收银系统会自动对应扣减库存，不用人工操作。但还有不少非销售的出库最容易漏掉：商品破损损耗、门店之间调货、做活动的赠品、员工内购，这些一定要及时做手动出库登记，备注清楚原因。
很多门店账实不符，不是卖错了，就是损耗、调拨没登账，系统库存数比实际多，越差越大。
三、库存盘点：定期核对，及时调差
别等到月底才大盘，很容易攒一堆问题查不清。建议畅销品类每周抽盘，全店商品每月大盘一次。
盘点前先停售录单，结清当天所有订单，开启系统盘点模式锁定当期数据，避免盘点过程中数据变动。对着系统账面数点实物数量，差异记清楚：是损耗就录损耗，是录错就改数量，及时在系统里做库存调整，保证账实一致。
差异大的别直接改数，先查是不是漏单、串码、单位换算错了，找到原因再调整。
四、库存预警：设置底线，自动提醒补货
怕卖着卖着断货，就给商品设最低库存预警线。销量快的日用品、零食，预警线设高一点；销量慢、保质期短的商品，预警线设低一点。当库存数量低于设定值，系统会自动提示补货，不用天天盯着库存表查，能省不少心。
预警值别一成不变，逢年过节、淡旺季要跟着销量调整。
五、多规格管理：同款不同规格分开建
很多超市会遇到同一款商品有不同包装、不同容量的情况，比如500ml和1L的同款饮料，千万别合并成一个商品录。每个规格单独建档，分开管理库存，销量和库存都能对应清楚，不会出现“账上有货，实际没这个规格”的情况。
六、库存报表：定期查看，辅助进货
没事多看看库存报表，里面有库存明细、每笔进出库记录、库存成本。哪些货走得快、哪些货压得久、哪些货快临期，一看就清楚，下次进货心里有数，不会盲目拿货造成积压。
建议每周看一次畅销品库存，每月看一次滞销品和临期品，及时做促销或者停采。
真实小店案例
开社区超市的张哥，前两年库存全靠脑子记，进货凭感觉，月底盘点经常差好几百块，有的货找不到放哪，有的货过期了才发现。后来他照着步骤把收银机的库存功能全设置规范了：来货必须扫码入库，破损、赠品当天就登手动出库，每周抽盘一次畅销品，还给常卖的二十多种货设了库存预警。
两个月下来，临时缺货的情况少了一大半，积压的临期货也少了，月底盘点误差基本控制在几十块以内，不用再熬夜对账。
做好库存的小建议
1.商品条码尽量统一规范，扫码入库又快又准，减少手动录错。
2.固定盘点周期，别想起来才盘，越拖差异越大越难查。
3.库存预警值别一成不变，按淡旺季销量及时调整。
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